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炒虾仁配什么菜?_冬季吃什么菜养生

时间:2022-05-15 来源:榨菜养生网 阅读:185次

炒虾仁配什么菜?

【 - 养生什么季节吃什么菜】

大家都知道,人的身体需要很多种微量元素,这其中就包括镁元素,如果身体缺镁的话,健康会出现很多问题,今天教大家补充镁的一种有效方法,那就是吃虾仁,虾仁富含镁元素,所以经常吃虾仁能够调节心脏的活动,能够有效保护心血管系统,那么炒虾仁吃的时候应该搭配什么菜比较好呢?

炒虾仁配什么菜?

清炒虾仁

材料:虾仁300克,胡萝卜、黄瓜各50克,蛋清1个调料:葱花、姜片、盐、米酒、水淀粉、香油、食用油各适量。

做法:

1、胡萝卜去皮,洗净,切丁;黄瓜去皮,去瓤,洗净,切丁。将切好的胡萝卜丁和黄瓜丁放入滚水中焯烫,捞入冰水中浸泡片刻后,捞出沥水。

2、虾仁去肠泥巴,洗净,擦干水分,放入冰箱冷藏20分钟取出,加入水淀粉、蛋清抓拌均匀。

3、锅烧至五成熟,倒入1/2杯油,以中火烧温,放入虾仁炒至虾身变红,沥干油盛出。

4、锅中留少许油,以大火继续烧热,爆香葱花和姜片,将胡萝卜丁和黄瓜丁放入锅中,翻炒至熟,再将炒好的虾仁倒入,加入米酒、适量盐,翻炒片刻,淋少许香油即可。

完美搭配二:

毛豆虾仁

原料:毛豆,虾仁,胡罗卜(切丝),葱(段),蒜(片),姜(丝),鸡蛋(一只)

调料:油,酱油,盐,酒,淀粉,糖,醋

做法:

1、鸡蛋加淀粉酱油酒打散,虾仁放入裹匀

2、锅底油,加蒜片姜丝葱段炒香.加入虾仁,两面煎熟(变色)盛出.

3、热锅再加一点点油,胡罗卜丝稍炒.加入虾仁拌匀,加盐加糖,加一点点醋.一开始泡虾仁的淀粉稍加水拌匀,一并加入.

4、放入毛豆,进行翻炒,记得要加点水,把毛豆炒熟

5、盛盘上桌.

完美搭配三:

虾仁炒鸡蛋

材料:虾仁,鸡蛋,油,盐,黄酒,淀粉,葱,味精等

步骤:

1.把所需材料都准备好

2.鸡蛋打入碗中搅拌,虾仁洗净沥干水,放入碗中加黄酒、蛋清和淀粉搅拌掩制片刻

3.起油锅加热

4.放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用

5.放入虾仁煸炒3分钟

6.再放入备用的鸡蛋煸炒

7.然后放少许盐煸炒3分钟

8.再放少许味精煸炒

9.最后放少许葱翻炒均匀出锅

完美搭配四:

糖醋虾仁

原料:大虾肉200克,油菜心10克,胡萝卜10克,水发木耳10克,鸡蛋1个,淀粉50克,面粉30克,花生油,白糖,醋,精盐,葱,姜,蒜。

做法:

1、将虾肉洗净,切成4厘米长、0.5厘米厚的片,

2、将鸡蛋磕入大碗内,放入淀粉、面粉,加适量的水调成稠糊状,将切好的虾片放入蛋粉糊中抓匀。

3、将油菜心洗净,切成3厘米长的段。

4、将胡萝卜洗净,切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。

5、将水发木耳洗净,大的破开。

6、将葱、姜、蒜洗净,用刀拍散,切成末。

7、锅置火上,倒入花生油,烧至七成热时,把拌好的虾片逐个投入油中,用笊篱不断翻动,炸至金黄色时捞出,控净油。

8、将锅内油倒出,锅置火上,加入精盐、葱、姜、蒜末炝锅,再将油菜、胡萝卜、木耳倒入,翻炒几下,加白糖、醋,炒拌均匀后,倒入一点开水。开锅后,将炸好的虾片放入,翻炒均匀,盛入盘中即可。

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虾仁的吃法是多种多样的,比如加入一些调料后蒸熟来吃,但最流行的吃法是炒虾仁来吃,吃炒虾仁有很多食疗作用,因为虾仁富含蛋白质,所以吃了具有健身强力的功效,另外虾仁含有丰富的钙元素,所以还是小孩子和老年人补钙的好方法,那么虾仁可以和什么菜炒来吃呢?

虾仁能炒什么菜?

清炒虾仁

材料

虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜,

调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒

做法

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

西兰花炒虾仁

材料

虾仁15个左右,西兰花一棵

做法

步骤1:西兰花洗净,根去掉,掰成小朵。锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行。

步骤2:锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。这个虾仁超市买的,已经去过虾线了。

步骤3:然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。

步骤4:炒个1分钟这样就可以出锅了。

西兰花炒虾仁

材料

西兰花1小棵,虾仁8个,大蒜1瓣,生抽5ml,淀粉2g,盐少许

做法

1、西兰花洗净后,用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎,择成小朵。

3、虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。

4、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,放入西兰花煮几分钟,熟透后捞出。

5、锅中倒入少许油,下蒜末。

6、下虾仁翻炒变色。

7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

茄子是我们生活中比较常见的蔬菜,不管是家常菜,还是在餐厅里都能见到茄子的身影,而且茄子的做法也有很多种,比如煎炸炒煮的方式都有做过,都是日常大家比较喜欢的菜品。茄子不仅做菜味道佳,而且本身具有很好的抗衰老等功效,常吃对身体的健康也很有帮助,那么茄子的做法有哪些呢黑龙江中亚医院在哪里 治疗方法

茄子可以和土豆一起,是很不错地。 土豆烧茄子的做法 菜系及功效:京菜 延缓衰老食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 工艺:烧土豆烧茄子的制作材料:主料:土豆(黄皮)150克,茄子,100克辅料:青椒100克,猪肉(瘦)100克调料:料酒10克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)15克,大葱10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)25克,花生油70克土豆烧茄子的特色:色黄油亮,质地软嫩,清鲜醇香。土豆烧茄子的做法:1.将土豆,茄子分别去皮、洗净,切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片,用湿淀粉10克抓匀上浆。2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透,至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。3.锅内留底油50克烧热,放入肉片炒散至熟时,加葱蒜末,烹入料酒、酱油,加白糖,放入土豆块、茄子块,加精盐、鲜汤烧开,再放入青椒、味精略烧入味,用湿淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡,淋花椒油,出锅装盘即成。 还有其它的,用茄子搭配的菜,

1鱼香茄花

主料:嫩茄子400克。

配料:胡萝卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,湿淀粉10克。

调料:碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5克,红油10

克,葱姜蒜各3克。

制作:

(1)茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成5厘米的段。胡

萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝,蒜切片。

(2)碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。

(3)勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘。

(4)勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜丝、川椒丝、

青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄花上即好。

关键:炸茄花时要热油 2、酿茄墩

主料:长嫩茄子300克,肉馅100克。

配料:鸡蛋半个,火腿末5克,香菇末5克,香菜末5克,湿淀粉10克。

调料:碘盐5克,味精4克,葱姜各3克,料酒3克。

制作:

(1)茄子去蒂洗净去皮,切成3厘米长的圆段,用小刀挖去茄子段中间部分。

(2)把肉馅加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋搅均匀后,抹入挖空的茄墩内,撒上火腿末,香菇末,香菜末,上屉蒸8分钟,熟后取出,摆入盘内。

(3)勺内放少许底油,加汤、盐、味精,烧开用湿淀粉勾成流芡,浇淋在茄墩上即好。

关键:掌握好蒸的时间。

3、酱焖茄子

主料:长嫩茄子500克。

配料:淀粉8克,色拉油750克

调料:豆瓣酱50克,白糖15克,味精5克,葱姜蒜各3克。

制作:

(1)茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀,,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片。

(2)勺内放油,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油。

(3)勺内放少许底油,烧热,用葱、姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加汤、盐、糖和炸好茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精、蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好。

关键:汤汁少时,要勤晃勺,防止糊勺底。

4、麻辣茄饺

主料:长嫩茄子250克,猪肉馅100克。

配料:鸡蛋2个,面粉50克,色拉油750克,湿淀粉10克,川椒5克。

调料:碘盐5克,味精5克,麻椒面(或花椒面)10克,红油10克,葱、姜末各3克,汤75克。

制作:

(1)茄子去蒂洗净去皮,切面两半,再成夹刀片。川椒切段。

(2)肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内,沾面备用。

(3)用剩下的鸡蛋,打入碗内搅成蛋液,再加入面粉搅成全蛋糊。用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁。

(4)勺内放油烧五六成热,把茄夹拖全蛋糊入勺炸,呈金黄色后,倒出沥油。

(5)勺内放底油,烧热后用葱、姜末炝锅,放入川椒段略炒,倒入兑好的汁炒熟后,放入炸好的茄饺,颠翻均匀,加红油,装盘即好。

关键:切夹刀片时要深而不透,全蛋糊要干稀适度。

5、锅塌茄盒

主料:长嫩茄子200克,肉馅100克。

配料:鸡蛋2个,面粉25克,色拉油75克,胡萝卜片5克,黄瓜片5克。

调料:碘盐5克,味精4克,白糖5克,米醋3克,葱、姜丝各3克,香油5克。

制作:

(1)茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀生。胡萝卜、黄瓜切成菱形片,香菜切段。

(2)肉馅加盐、味精、鸡蛋半个搅均匀后,夹入茄夹内,沾面。剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液。

(3)勺内放油,烧三四成,将沾面的茄夹拖全蛋液入勺,两面煎成金黄色,加葱丝、姜丝、汤、盐、味精、糖、醋用小火塌透,待汤汁收干淋香油,出勺装盘即好。

关键:煎时用中、小火,防止煎糊,汤汁少时要勤晃勺,防止粘勺。

6、肉片烧茄子

主料:茄子400克,猪肉75克。

配料:青椒25克,淀粉10克,汤75克,色拉油1000克。

调料:碘盐5克,酱油10克,白糖10克,料酒4克,味精4克,醋4克,葱姜蒜5各3克,香油5克。

制作:

(1)茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块。肉切薄片,青椒洗净切块。葱切丁,姜切末,蒜切片。

(2)勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金黄色,再把青椒块也放入勺内,稍炸倒出沥油。

(3)勺内放底油,烧热,放入肉片煸炒,再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹,再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开,用中小火收汁,汁农时,用湿淀粉勾芡,淋香油装盘即好。

关键:炸茄子时油温要高,防止浸油。

7、炸茄盒

主料:长嫩茄子250克,肉馅100克。

配料:水发海米10克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油750克。

调料:碘盐4克,味精3克,料酒3克,葱姜末各3克,椒盐6克。

制作:

(1)茄子去蒂洗净去皮,切夹刀片。海米切末。

(2)肉馅内加海米,葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后,放入茄夹内,茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内,加面粉搅成全蛋糊,将茄夹拖全蛋糊。

(3)勺内放油,烧六七成热,把茄夹逐个下入勺内炸熟,呈金黄色时捞出沥油装盘,放椒盐即好。

关键:全蛋糊要调的干稀适度,掌握炸时的油温

香菇中含有各种丰富的营养成份,特别是其味道香,浓,因而千百年来一直成为人类最喜爱的一种食物。当然了香菇的吃法十分的多样化,其一般搭配其它食物一起炒食。那么香菇配什么菜炒好吃呢?今天就怎样医治癫痫让我们以香菇为题,学做几道美食,犒劳自己的肠胃,让自己收获快乐,收获好心情。

1、香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用。

2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分钟,再取出沥干水分。

3、接着将油菜心放入,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用。

4、锅置火上放入油,大火烧至五成热时,加蒜末、姜末爆香,放入菜胆与香菇,翻炒,加入盐、味精、蚝油、绍酒、胡椒粉、继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。

小诀窍

1、可用猴头蘑替换香菇,用空心莱替换菜胆。

2、不用蚝油,调料中增加豉油也不错,若喜欢芡汁,最后翻炒的过程中可加入适量水淀粉勾芡。 北菇菜心

1.用水将水发北菇洗净,去蒂,批切成片;油菜心洗净,切成3厘米长的段。 2.炒锅坐火上,放入熟猪油烧热,下虾籽、北菇片炒出香味,放入油菜心段炒几分钟,放精盐、上汤烧入味,出锅装盆即成。

1.青江菜挑出较老的叶片,只取较嫩的菜心,玉米笋烫熟,冬菇泡水,竹笋切块备用。

2.锅中加1大匙沙拉油,加入菜心、玉米笋与A料清炒,取出排盘。

3.锅中加入冬菇、笋块、高汤、B料,小火烧煮约6分钟,将剩余汤汁用太白粉水芶薄芡成浓稠状,盛于菜心上即可。 香菇菜心1.菜心清洗干净 2.水中加少许盐和油,烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽,其他蔬菜也适用

3.菜心捞出过凉

4.挑选大小基本一致,表面光洁的香菇,去梗备用

5.锅中放油,烧热下香菇翻炒,炒到发软

6.加适量开水炖煮

7.烧开后加耗油,糖,根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味,软而不烂

8.取一长盘,小心将菜心摆盘。关火,一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上即可

1.菜心洗净去根,择去老的地方

2.香菇切花刀,蒜切末,葱切末

3.将菜心放入开水锅(锅内放入油盐,这样焯出的菜心比较绿)

4.捞出菜心放入香菇焯水

5.锅内放油煸香蒜末

6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味

7.将炒好的菜心码放在盘中

8.锅内放少许油,放入葱、蒜末

9.放入蚝油直至煸出香味,放入少许酱油和清水

10.放入香菇翻炒,焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

11.将焖好的香菇放少许水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上即可

榨菜香菇炒菜丝

1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟,加入芽菜烫30秒备用;快火下油(约1汤匙)起锅,爆香冬菇备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉、葱和辣椒,再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软,加入汁料和芽菜略炒,汁料煮开后,洒上腰果装盘即成。

香菇菜心

1.香菇洗净用沸水焯一下;菜心削尖头,带绿叶;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2.炒锅放在火上,倒入花生油烧热放入菜心煸炒约二分钟,倒入漏勺沥干油。

3.菜心再放入锅内,加入清汤30毫升、精盐、香菇烧开,加入味精,用水淀粉勾芡即可。

木耳是比较常见的一种食用菌,它的营养价值比较高,吃起来口感清脆,里面而且还含有多种营养元素,尤其能够促进排便,能够促进排毒,木耳的做法也是比较多的,比如说可以用鲜木耳,用鲜豆皮来,进行制作,味道非常的鲜美,可以凉拌也可以炒菜,我们来了解一下这方面的内容。

木耳配什么菜炒好吃

食材:

黑木耳20小朵 鲜豆皮1张 洋葱小1个 生抽1勺 耗油1勺 盐适量 鸡精少许步骤:

1.小朵黑木耳泡发好,洋葱、豆皮切丝。

2.锅中少许油,先下黑木耳、洋葱炒。

3.洋葱稍变软,放入豆皮,加生抽、盐、耗油快速翻炒。

4.最后加点鸡精即可。

做法二

干木耳最重要的是要泡开,泡不开的木耳,薄,吃起来好像算是脆,其实是硬,不好吃。温水泡,泡半天到一天,捏起来有韧性,就好了。开水泡也行,时间就不用那么多。切点儿肉片,黄瓜片,再来点鸡蛋,一起炒,挺好吃的。鸡蛋先炒一下,炒熟,盛出来。然后再下油,炒肉,然后放木耳,然后放炒熟的鸡蛋,最后放黄瓜。黄瓜不要炒久了。

养生导读:

黑木耳是餐桌上常见的食物,受到不少人喜爱,但是很多人都不知道黑木耳有什么功效和作用。下面就一起来听小编讲解,帮助您进一步了解常吃的黑木耳。

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。

现如今患上癌症的人非常非常多,而且大部分情况下癌症都是无法治愈的,最好的结果就是延长患者的生命。这就意味着不论是谁都要在生活中做好癌症的预防工作,避免患病。想要防止自己患上癌症,肯定要从饮食方面入手,多吃一些具有抗癌功效的食物,比如洋葱。那么,洋葱配什么菜炒好吃?

洋葱菜谱

1.洋葱炒蛋

西式洋葱炒鸡蛋 原料:洋葱三个,鸡蛋三个,适量番茄汁

佐料:油20g、盐

做法:

1.洋葱剥皮浸入凉水中十分钟,(试试,切时就不会辣眼了)切成丝;鸡蛋加一点水搅匀。

2.锅烧热后放油,分别把鸡蛋和洋葱炒半熟,和在一起再炒熟,放适量盐,起锅。

3.锅放少量油加热,放入番茄汁,煮开搅成糊状浇在洋葱鸡蛋上即可。

2.罗宋汤

原料:牛肉400克、洋葱100克、土豆150克、卷心菜150克、番茄250克、番茄酱100克、精盐、味精、白糖和胡椒粉各少许。 制法:

牛肉洗净后放入锅内,另加一些素菜香料(洋葱胡萝卜芹菜)和清水放火上烧煮, 至牛肉完全熟透时捞出,沥干水分冷透后,切成薄片,将汤用细筛子过滤一下一起备用。

将洋葱、土豆、卷心菜和番茄全部切成方后备用。 取长柄锅,加入生菜油放火上烧热,放入洋葱炒至微红,加入番茄酱继续炒,

至深紫红色时,加入备用的牛肉汤和土豆、卷心菜及番茄, 放火上上慢慢烧煮,至蔬菜酥熟汤起浓头时,加入精盐、味精、白糖和胡椒粉来加以调味,

对好口味后再沸一下,装入汤盆内,放上几片牛肉,浇上一些酸奶油后即上台供食。 要点:番茄酱必须炒透,汤宜用小火慢慢制得起浓山西较好的癫痫医院头。

烧肉是一种比较常见的食材,可以制作成腐竹烧肉,也可以制作成红烧肉等,大家可以选择自己喜欢的烧肉做法,然后根据文章的做法去学习它。对于腐竹烧肉的做法,主要将腐竹泡开,然后切好洋葱等食材,最后加入烧肉一起炒熟就可以了,所以腐竹烧肉的做法可以好好的学习一下。

一、可以做腐竹烧肉,具体做法和用料:前腿肉1块、腐竹6根、红辣椒1个、蒜苗3根、姜丝3克、生抽3ml、白糖3克、料酒5ml、蚝油5ml、淀粉3克、盐3克。

腐竹烧肉的具体做法:

1、先把腐竹用温水泡1个钟。

2、把姜丝,蒜苗,红椒切好,把肉肥瘦切好,瘦肉用生抽,白糖少许,耗油,姜丝,盐,料酒淀粉,花生油腌30分钟,让肉入味。

3、把肥肉放锅里炸出油,这样可以省不少油呢,然后放蒜头进去炸香。

4、然后把肉入锅炒。

5、再把腐竹,红椒,蒜苗段入锅翻炒,盖上锅盖焖2分钟。

6、最后放点生抽,鸡精调味,就可以起锅了。

烹饪技巧

腐竹可以油炸,不过有点上火,而且用油多,泡发的腐竹,炒两三分钟就熟了,红椒最后放,因为煮太久太熟了就没有那么脆了。

二、红烧肉可以配霉干菜、土豆、芋头、蒜苗等。红烧肉的做法:

主料:五花肉400克、霉干菜100克。

辅料:油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋1勺 、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精。

1.肉洗净切块、霉干菜提前泡发半天洗净。

2.热锅倒入油,油热后放入冰糖炒糖色。

3.冰糖溶化,颜色呈现出金黄后离火,余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候,立刻倒入肉翻炒。

4.肉翻炒几分钟后,将霉干菜切碎放入锅内翻炒。

5.倒入除鸡精以外的其他佐料,小火炖到肉软烂后,炖熟后加鸡精调味。

莴笋是一种非常家常的蔬菜,最常见的做法就是凉拌莴笋。莴笋当中含有的维生素等物质对于人们的肠胃很有好处,便秘的患者可以适量的多吃一些莴笋。莴笋不仅可以凉拌,也可以搭配其他的蔬菜或者是肉食等一起烹饪,可以发挥出不同的功效。那么,莴笋配什么菜炒好吃呢?

1腰果莴笋炒山药 材料:莴笋、山药、腰果、胡萝卜、盐、食用油、鸡精

做法: 1、莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块; 2、山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑); 3、烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水; 4、倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦); 5、最后倒入莴笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了。

2 莴笋木耳炒虾仁 材料:虾250克、莴笋1支、木耳20克、盐、料酒、淀粉、姜丝少许

做法: 1、鲜虾剥壳去虾线,虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用; 2、莴笋一支去皮切片,干木耳泡发洗净撕成小朵; 3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些,倒入虾仁快速翻炒至变色,盛出待用; 4、用锅中余油把姜丝爆香,再将莴笋和木耳倒入翻炒,加盐,再倒入虾仁炒,最后勾个薄芡即可出锅。

3 剁辣椒炒莴笋 材料:剁辣椒半勺、干辣椒2个、姜片2片、莴笋1条、猪瘦肉一点点、蒜苗1小条、生粉 做法: 1、莴笋削皮切片,瘦肉切片用一点点生粉拌匀; 2、烧热菜油,放切段的干辣椒和姜片炒,加入剁辣椒翻炒,放猪瘦肉片翻炒(瘦肉片要少,不超过10片),瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒,好了,加盐,再翻一会,起锅前放蒜苗。可以了。好吃的下饭菜做成了。

4 腊肉炒莴笋片 材料:腊肉、莴笋、小青椒4个、蒜头4瓣、盐、油、鸡精 做法: 1、腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟,煮出其中过量的盐份(一般买来的腊肉,都是有点儿偏咸的)。

2、腊肉煮好后,晾凉,切成薄片;莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎,蒜头拍碎,备用。 3、锅中倒少许清油,倒入腊肉翻炒五至八分钟,炒至腊肉颜色金黄,多余油份也出来时,盛出,待用。 4、油锅再次烧热,先倒入蒜头,爆香;再倒入小青椒,以及莴笋片,一齐翻炒三至五分钟;然后加少许精盐,给莴笋入味(因为腊肉已经有咸味,所以在这里要控制好加盐的份量)。 5、锅中倒入已经呈先炒制过的腊肉,与莴笋一起再翻炒三五分钟左右;加少许鸡精,调好味道,即可。

5 豆豉牛肉炒莴笋 材料:牛肉200克、青笋半根、豆瓣酱1汤勺、豆豉半汤勺、葱花少许、盐1茶匙、生抽1汤勺、鸡精少许 做法: 1、牛肉切成粗一点的条,放入一勺料酒拌匀; 2、青笋去皮切成粗条,自家做比较随意; 3、锅中倒入少许油,加入一汤勺豆瓣酱炒香; 4、葱花爆香,放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒; 5、加入豆豉继续翻炒,淋上生抽、撒盐调味; 6、放少许鸡精即可出锅,出锅后可以点缀香菜和松子,提升菜色。

鱼丸可以炒着吃,也可以做成汤来喝,都是比较好的,味道非常的新鲜,比如说用鱼丸可以和一些蔬菜来炒着吃,可以炒菜心,可以炒大白菜等等。在吃鱼丸的时候,最好是能够自己制作,这样吃起来比较健康,也比较卫生,如果要是购买话,尽量选择大的商场和超市来购买,这样鱼丸的质量能够保证。

虾米鱼丸片炒菜心粒

材料:西刀鱼丸10粒、菜心500g、虾米50g、老姜3片、蒜头1大颗、食油2大匙、麻油1小匙、蚝油、花雕酒盐做法把冲过水的每粒鱼丸都切成薄片,然后把放在筛子里掉干水的菜心,以心平气和地细心切成粒粒。。。接着起锅烧油至七八成热,马上把之前剁碎的蒜蓉和虾米倒入锅内,再把姜丝参入三合一慢火煸至金黄色。就可把鱼丸片片放入一起翻炒不过5分钟,洒下调好的酱料(盐、蚝油、麻油。水1/4杯量)。大火滚烫一会儿让它们溢出浓香味,淋入少许花雕酒后,顺手把菜心粒粒放入一起翻炒均匀不超过2分钟,就得熄火,装盘美美上桌。

靖鱼蛋炒饭

材料靖鱼 半只,红萝卜 半条,蛋 3颗,鸿禧菇 100克,糙米 两碗,山葵椒盐 2小匙,坚鱼酱油 1大匙做法1、靖鱼煎熟后将鱼刺挑出,鱼肉成碎状,蛋皮先煎好切小块备用2、热油锅,先下红萝卜.鸿禧菇加入山葵椒盐调味.红萝卜炒软后加入糙米翻炒3、加入靖鱼后.放酱油调味.最后把蛋皮丢进锅中拌炒,即可上桌

鱼丸炒三鲜材料汤鱼丸(白色),炒鱼丸,鱼面筋,木耳,胡萝卜,黄芽菜(白菜),生抽,盐,鸡粉,糖,香油,胡椒粉,淀粉,香葱做法1、木耳用水泡发后处理干净,用手撕成小块。2、黄芽菜切块,鱼丸、鱼面筋一切二,胡萝卜切片。3、锅里放油煸炒胡萝卜、黄芽菜断生至软。4、放入木耳鱼丸等,加生抽、盐、鸡粉、少许水煮至入味。5、淀粉勾芡,淋上香油,撒上胡椒粉、葱花即可出锅装盘!

很多人都比较喜欢吃鱼豆腐,鱼豆和肉是非常的细嫩,吃起来非常的鲜美,在吃鱼豆腐的时候也可以配一些蔬菜,然后再一起炒,比如说可以配香菇,配五花肉,或者是剁椒,做起来口感非常的香鲜,营养价值也非常的不错,当然也可以配备其他的一些青菜,都是不错的选择,鱼豆腐的营养价值也是不错的,有调理肠胃的作用。

鱼豆腐配什么菜炒好吃癫痫病患者吃什么药治疗有效果

主料:鱼豆腐250克辅料:香菇8个、五花肉100克、剁椒适量调料:花生油适量、食盐适量、盐适量、蒜适量、生抽少许、小葱适量、白糖适量

1.五花肉剁成肉馅,葱切成葱花,姜、蒜切末2.热锅凉油放入花生油,姜蒜末下锅烹香3.加入2大勺剁椒炒匀4.加入肉末炒至松散5.加入香菇、一大碗水烧开6.倒入鱼豆腐,少许盐、糖、生抽、小火炖至收汁7.加入葱花,翻炒均匀关火装盘烹饪技巧1、鱼豆腐和剁椒在其本身的制作过程中均已加盐,所以口味淡的不用放盐。2、糖加生抽有提鲜作用。3、鱼豆腐炖时间长一点更好吃。4、肉选用五花肉更香。5、最后放的葱花选用小香葱更美味,实在没有就用大葱的葱青部分。

做法二

1.鱼豆腐和鱼丸改刀切成小块,青菜洗净对半切开

2.热油爆香葱、姜、蒜

3.先放入鱼丸和鱼豆腐稍作煸炒

4.再放入有机菇和青菜

5.加入少量的水约煮2~3分钟后加入盐、糖和白胡椒粉(或者鲜辣粉)调味

6.大功告成,可以享用了

吃鱼豆腐的好处1、鱼豆腐的主要原料是鱼,由鱼肉加工而成的制品,形似豆腐,因此称为鱼豆腐。鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面,含钙量非常高,鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中,因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分,并且松软可口,味道鲜美,适合老人、小孩食用。

2、鱼蛋白由盐溶性蛋白,水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴,鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点,一直被人们所喜爱。鱼为益智食品,对于儿童的智力发育,中年人缓解压力,提神醒脑,老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。

3、鱼豆腐能够促进儿童智力发育,缓解压力,具有健脑作用。

4、鱼豆腐能充分保存鱼的营养成分,并且易于消化,具有提高免疫力的功效。

豆芽菜是生活很常见的一种蔬菜,它是由黄豆或者绿豆经过泡发而成的。人们一般吃的豆芽菜分为黄豆芽和绿豆芽两种。它们两个的差别主要在于黄豆芽的豆瓣比绿豆芽更大,根茎也更为纤细,它们两的营养价值都很高。黄豆芽做起来很简单,也可以搭配其他食材一起烹饪。那么,黄豆芽配什么菜炒好吃呢?

一、黄豆芽炒肉丝

1、将肉切成5厘米的细丝,豆芽择洗干净,用沸水焯烫透捞出,沥净水分,葱、姜切末备用。勺上火烧热,加底油先煸炒肉丝,见变色时下葱、姜末备用。

2、勺上火烧热,加底油先煸炒肉丝,见变色时下葱、姜末,烹绍酒,加酱油,下焯好的豆芽,烹醋,加精盐、味精、胡椒粉,旺火急炒片刻,淋花椒油出勺即可。

二、黄豆芽炒粉皮

主料:黄豆芽300g,粉皮200g

配料:油、盐、葱、酱油、鸡精

做法

1、把粉皮用清水浸泡至软备用。

2、黄豆芽洗净沥干水,葱切末,备用。

3、炒锅倒入油,烧热后放入葱末炒香。

4、倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。

5、加入粉皮翻炒。

6、加入适量的盐、酱油、鸡精翻炒,淋入少量的水。

7、大火收汁,出锅装盘即可。

豆芽配什么菜炒好吃?

一、胡萝卜炒豆芽

食材明细:胡萝萝1根,豆80g,盐2g,大葱一截,生抽1茶匙,青椒1只

胡萝卜炒豆芽的做法步骤

1.胡萝卜和青椒切成丝,大葱切成小段。

2.豆芽洗净,去除根须。

3.锅里放一勺花生油,放入大葱爆锅。

4.出香味以后放入胡萝卜丝。(胡萝卜丝不是很容易熟,可加一点点水)

5.大火翻炒至胡萝卜变软放入青椒。接着放入豆芽,大火快炒一分钟。

6.调入盐和少许生抽,快速翻炒均匀出锅,装盘。

鸡的胸部的两块比较大的肉,人们称之为鸡胸肉,这两块比较大的肉是非常珍贵的,首先营养价值非常高,比如富含蛋白质,而且脂肪含量很低,所以特别适合减肥以及健身的人群,吃鸡胸肉能够减少脂肪,而且还具有增加肌肉的作用,所以优点非常突出,那么鸡胸肉应该搭配什么菜炒来吃呢?

鸡胸肉配什么菜炒好吃?

一、西兰花炒鸡胸肉

西兰花是高纤蔬菜,含大量抗氧化合物,有助养颜及抗癌。同时,西兰花的数种化合物可以有助抑制雌激素,身体在较少雌激素的情况下,会燃烧较多剩余脂肪。鸡胸肉是低脂高蛋白。

主料:西兰花300g,鸡胸肉100g,姜适量,盐适量,料酒适量,生抽适量

减脂增肌食谱-西兰花炒鸡胸肉的做法步骤

1鸡胸肉切小块,放入生姜,料酒,生抽抓均腌制一会。

2西兰花切成差不多大小,锅中放水煮沸,放入西兰花焯水2-3分钟,取出用冷水冲一冲。

3锅烧热,放少许橄榄油(或许食用油也可以)放姜和鸡胸肉,炒至快变成白色,加入焯水后西兰花翻炒,加入少许盐即可出锅。觉得清淡,也可出锅前放入少许蚝油。

二、芦笋炒鸡胸肉

主料:芦笋,鸡胸肉,胡椒粉,盐,料酒,鸡精,淀粉,鸡汁,小葱,姜丝

的做法步骤

1鸡胸肉切丁

2鸡丁加入盐胡椒粉料酒淀粉腌制10分钟

3芦笋切段

4锅里烧开水加盐煮断生捞出备用

5锅里倒油下腌制好的鸡丁煸炒3分钟左右煸的有点焦黄即可出锅备用

6锅里留余下的油把小葱姜丝煸香

7鸡丁和芦笋一起下锅炒1分钟放少量清水和鸡汁翻炒1分钟加入盐料酒胡椒粉糖出锅前加入水淀粉收汁

鸡胸肉有哪些营养价值

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类.想限制热量,且担心肥胖或糖尿病的人们,与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们,少摄取脂肪及肉类,而改吃鸡胸肉为好”。

三、四季豆炒鸡胸肉

主料:鸡胸肉1块,四季豆1把

四季豆炒鸡胸肉的做法步骤

1鸡胸肉切片加入适量料酒,酱油,盐腌制十分钟。

2锅热油,蒜爆香,加入鸡胸肉翻炒至发白,盛起备用。

3锅再热油,蒜爆香,加入一勺豆瓣酱翻炒。

4加入四季豆,炒至四季豆熟。

5加入适量水,小火焖2分钟。

6加入鸡胸肉翻炒。

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