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椒盐牛舌酥的做法

时间:2022-05-15 来源:榨菜养生网 阅读:185次

椒盐牛舌酥的做法

【 - 养生粥的做法】

每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做椒盐牛舌酥这道菜吧。

2.12锅中烧少许油,油热交在放油酥面碗中。拌匀。

3.21拌好的油酥面。

4.1擀开从一边卷起。

5.2擀面杖擀开水面,抹上油酥面。

6.切块成面挤。

7.在把面挤擀开在卷好。

8.卷好揪出面挤子,抹上淡盐水,粘上黑芝麻。

9.烤箱提前预热180度上下火,烤15分钟即可。

10.烤好层层酥香。

现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知椒盐牛舌酥全部做法的你,可以真正改变自己了。

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去餐馆吃饭当然省事,不过餐馆的卫生是否过关暂且不说,就连食材的安全性也很难说,自己做饭可以挑选最好的食材,也能保证卫生,椒盐芝麻牛舌饼的做法简单,营养也很丰富,是很多人都非常喜爱的一道菜式。

2、倒入面粉盆中,揉光滑,放置30分钟

3、准备油酥,秤重

4、猪油和面粉混合,成团醒30分钟

5、制作椒盐:先备好花椒,小茴香,各10g

6、放入锅中小火炒香

7、炒香后铲出盘中,秤10g盐

8、放入粉碎机,搅成碎末

9、秤出5g留用,剩下的放入盒子,备下次用,也可以用来做椒盐馒头,椒盐饼子

10、秤好椒盐料

11、面粉放入锅中,小火炒出香味,颜色稍微黄

12、芝麻倒入锅中小火炒香

13、放入粉碎机,成末

14、把磨好的芝麻,炒香的面粉,糖,蛋清,椒盐倒入盆子里

15、用筷子搅拌均匀,成团

16、醒好的油酥,油皮分成12等份

17、油皮用擀面杖擀干,放入上油酥,收口向下,其它同样方法包住

18、擀成椭圆形

19、从上而下卷起

20、放置保鲜膜醒15分钟

21、从复18~19一次,醒制的时候把馅料分成12份

22、取一份从中间用食指按下,两边向上成圆形

23、取一剂子,擀干把馅料包住收口向下

24、用擀面杖擀成牛舌样

25、刷上蛋黄液,撒上白芝麻放入预热好的烤箱180度15~20分钟

26、出炉

27、掉渣

这道椒盐芝麻牛舌饼的做法简单易学,而且比较方便,对于忙碌的办公者来说,是最好的选择,其口味可以依据个人口味而定,添加酱油、料酒、蒜末等调味料即可。

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养生是一种心态,它需要我们从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下芝麻椒盐酥这道菜的做法。

2.2油酥其实就是粉和油类和成团,不加一点水,一般粉和油比例为2:1

3.12121炒熟小把白芝麻

4.21212处理好的饼干压碎

5.放入饼干碎中一同压碎

6.分别加入盐少许

7.花椒粉少许

8.倒入适量的色拉油或者其他植物油

9.到能捏成团的程度

10.油皮和油酥各分成12等份

11.一份油皮包入油酥

12.收口朝下

13.擀压牛舌片

14.卷起来,收口向下

15.度换个方向

16.再次擀压牛舌片

17.卷起,压平

18.包入馅儿

19.捏紧收口。整形成圆形

20.刷蛋水液,撒芝麻,稍微用手压实

21.175度第二层烤20分钟

今天这道既简单又营养的芝麻椒盐酥,就为大家介绍到这里,小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜,一定可以让家人吃出健康和愉快哦!

工作繁忙的人们经常会喊外卖,很少在家吃饭,其实家里的菜才是真正健康的绿色食物。椒盐酥黄豆是一道非常适合忙碌的人做的菜,利用假期的时候可以忘掉外卖,自己在家做做菜,也是件不错的事。

2、凉水浸泡,至豆粒膨胀(我是晚上泡的,一夜时间刚刚好),沥干水分;

3、冷锅冷油,倒入沥干水分的黄豆,油量以没过黄豆为宜;

4、小火慢慢炸制,起初会有很多泡泡,并且伴随着沙沙的声音,不过不要担心,不会溅油;

5、不时地翻动黄豆,使其受热上色均匀,黄豆粒会一点点变小,颜色慢慢呈金黄;

6、直至黄豆粒变得和最初泡水之前大小,且在金黄的基础上慢慢呈现红色,这是翻动黄豆时会发出刷刷的声音,就说明黄豆已经炸好了;

7、盘子里铺上厨房纸或面巾纸,捞出控油的黄豆放在上面,让厨房纸或面巾纸进一步吸走油脂;

8、上面撒适量椒盐,翻拌均匀,喜欢辣的还可以放一些辣椒粉等,总之可依据个人口味随意添加,喜欢原味的只要撒一些精盐就可以了;

9、放凉后装盘,吃起来香酥可口,回味无穷!

在外吃多了也会影响身体健康,许多油腻的食物令人胃肠道不适,所以在家自己学做椒盐酥黄豆,熟能生巧,相信一定能够很快学会,提醒大家喜欢辣椒的话,可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。

现在很多学校附近都有卖零食的小铺,很多孩子在放学的时候都喜欢去买一些吃的。炸鸡店是在学校附近经常能看到的,椒盐酥鸡块是孩子们非常喜欢的食物,但是很多家长都会控制孩子在外面吃椒盐酥鸡块的次数。其实孩子如果非常喜欢吃的话,家长们可以在家里给孩子做,来学一下椒盐酥鸡块的做法吧。

一、做法一

1、鸡肉切小块,大蒜切片。用辽宁专业儿童癫痫病医院所有调料将鸡肉拌匀腌制,隔夜最佳。

2、将所有炸粉类材料混合,将鸡肉裹上一层炸粉。

3、锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后入油复炸一次即可。

4、将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下,捞起与鸡块拌匀。

注意事项

1、用带骨头的鸡胸肉最佳,块不要切太大,可以把骨头都炸得酥脆。

2、辣椒粉可以不用拌入炸粉中,或最后炸好后撒在鸡块上也可。

3、根据个人口味调节咸淡。

二、做法二

盐酥鸡,台湾著名小吃。

原料:

主料:鸡肉(鸡脯肉或者鸡腿肉),生菜叶(几片就可以,主要用来装饰)。

调料:盐,白糖,红薯淀粉(最好选用颗粒较粗的蕃薯粉,也叫地瓜粉),葱姜丝,五香粉,椒盐,辣椒粉,酱油。

制作方法:

1.先将鸡肉洗净,切成大小一致的小块,放在一个容器内,加入盐,白糖,葱姜丝,五香粉,酱油腌制30分钟左右。

2.将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉(最好选用颗粒较粗的蕃薯粉,也叫地瓜粉)。

3.锅内倒入油,这次油要稍微多一点,将鸡肉一块一块的下入锅中炸,炸的过程中可以适当的搅动一下,以免鸡块之间粘连,炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉,拌匀就可以吃了,装盘的时候底部可以垫上生菜叶。

大家在生活中吃过牛舌这种东西吗,可能对于猪舌大家就比较常吃。猪舌跟牛舌的做法很相似,都是通过卤制的方法来加工的,制作出来的牛舌嚼劲很棒,吃起来味道非常的鲜美。卤牛舌的时候主要是要用到一些我们子自己制作的卤汁,才能够让我们制作出来的牛舌味道更好香,口感更好。

牛舌这种东西可能我们在生活中没有经常去食用它,但是对于一些喜欢喝酒的朋友来说,在平时制作一些卤牛舌来充当下酒菜是比较常见的,因为这种食物加上酒的香味可以得到更好的香味。

卤牛舌

1.将牛舌洗净,沥水,装入盘内放入盐和硝水,腌八小时左右待用。

2.取一铝锅,倒入清汤,放到中火上,放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角,用纱布包起来下锅。烧开,撇去浮沫,转小火,卤约四小时,待牛舌熟时,捞出沥汤,趁热撕去牛舌皮。

3.将铝锅离火,放入牛舌,泡三小时,捞起沥汤,改刀成片状,装入盘内,淋少许香油即可。

酱牛舌的制作材料:

主料:牛舌1000克

调料:酱油100克,花椒5克,白砂糖5克,盐50克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,八角5克,香油10克,茴香籽[小茴香籽]10克

做法

1. 将牛舌用水洗净,再用开水烫一次,撕去舌皮,用刀剖成两条。

2. 把剖条的牛舌,放在水锅内(水能淹没牛舌即可),将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。将牛舌捞出,挑去调料,晾凉后切成片上碟即成。

通过文章介绍的牛舌的做法,相信喜欢吃牛舌的你们应该知道怎样去制作牛舌了吧。如果你们想要尝癫痫症状有哪些试一下文章介绍的制作方法,你们可以去市场购买一些牛舌和大葱、八角等,然后跟着文章介绍的步骤来一步一步的学习。

牛身上都是宝贝这句话一点不假,就连牛舌头,在食用之后都具有补脾胃、强筋骨的作用,而且牛舌不但在我国比较受欢迎,即便是在欧洲等各国,也非常的受欢迎。而且牛舌本身食用之后对于身体的保健效果也比较明显,尤其是搭配红枣熬汤的话,可以促进伤口的愈合。

不过各个地方在吃牛舌的时候有不同的吃法,比如说欧洲人在吃牛舌的时候,一般都会将其炖熟之后食用,而韩国人在吃牛舌的时候,一般都是吃烤牛舌,其实在众多牛舌的做法中,烤牛舌的做法是比较简单的。

第一步:先把牛舌对半切开,放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后,将牛舌切片,放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油(深色酱油+浅色酱油+寿司酱油)、胡椒粉、白糖、黄油等腌制

第二步:将腌制好的牛舌放入烤箱(烤箱之前已预热)。烤箱温度200度左右,烤15-20分钟

本菜特点:鲜嫩可口

香烤牛舌饭

材料

牛舌150g,姜泥1/4茶匙,柠檬1瓣,竹签2根,蒜香粉1/4茶匙,盐1/8茶匙,味精1/8茶匙,料理米酒1/2茶匙

做法

1.牛舌洗净后切成薄片。

2.取一大碗,倒入姜泥及所有调味料一起混合均匀,再放入作法1的牛舌片腌渍约10分钟

3.取竹签,将作法2腌渍好的牛舌片全部串起。

4.烤箱预热至250℃备用。

5.将作法3的牛舌串平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约2分钟即可。

6.取一碗适量的白饭,将作法5烤好的羊排放于白饭上,食用前滴上几滴柠檬汁,风味更佳。

针对烤牛舌的做法希望您已经清楚了,在制作烤牛舌的时候要注意,牛舌的表面是有一层老化的皮的,只有将这层老化的皮剥除掉,才可以制作出好吃的牛舌,否则牛舌的口感会很差,一般在制作烤牛舌的时候,都是使用的黑牛舌。

牛舌,顾名思义就是动物牛的舌头,此外在广东等地牛舌还被人们称之为牛脷。虽然说牛舌的外观并不好看,但是它的功效和作用是完全不容忽视的。常吃牛舌不仅能够补脾胃,甚至还能够强筋骨,还有消水肿等等,而且牛舌的制作方法非常多样,不同地区都有自己独特的烹制方法。那么到底牛舌的做法大全是怎么样的呢?

其实牛舌就是牛身上的一部分,因而牛舌的功效和作用与牛肉几乎是一样的,牛肉具有的功效和作用牛舌都囊括在内,所以牛舌同样是一种具有保健功效和作用的食材。那么到底牛舌的做法大全是怎么样的呢?

牛舌的做法大全

一、红扒牛舌的做法

主料:牛舌500克,辅料:油菜心100克,调料:盐4克,胡椒粉1克,醋5克,白砂糖10克,番茄酱40克,淀粉(豌豆)8克,花生油100克

1.牛舌(熟牛舌)改刀为0.5*4厘米的长条状。油菜嫩心洗净用上汤焯熟。

2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油30克、葱姜油,下入胡椒面,拌炒一会儿下入番茄酱炒出香味,移小火上煨20分钟后,用湿淀粉勾芡淋入剩余40克花生油,即可出锅。

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3.用倒扣法装盘,保持原形后,用油菜心围成放射形,即可上桌。

二、番茄牛舌

原料:牛舌、料酒、白糖、姜末、番茄酱、水淀粉、香油

制作方法:

1、将牛舌泡洗干净后,放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟。

2、捞出晾一晾,去掉舌上的薄膜,切成0.5厘米厚的片,装盘待用。

3、炒锅内方向油烧热,入姜末稍炸后,烹入料酒、白糖。

4、在加番茄酱炒出香味后,加清水调开。

5、再将牛舌推入锅内,加入盐。

6、见开后用文火煨,待汁基本收尽,稍淋点水淀粉,加入香油,出锅装盘即成。

关于牛舌的做法大全,其实种类是非常繁多的,一般来说欧洲当地人喜欢将牛舌炖着吃,而韩国人则喜欢利用烧烤的方法制作牛舌食用。另外河南人则喜欢利用大葱扒牛舌等。上面介绍了两款牛舌的制作方法,相信总有一款适合你食用,大家不妨尝试着制作吧!

处暑到了,天气渐渐的凉快起来,水凉牡蛎肥,又到养殖牡蛎收获的季节,大批大批的笼养牡蛎被从大海中捞起。牡蛎有点象蛤,不过牡蛎的个头大一些,牡蛎很少象蛤是单个生长的,牡蛎都是很多个长在一起,可能是四、五个,也可能是十几个,互相利用外壳。牡蛎的汤鲜味美。

牡蛎的吃法很多,在沿海地区渔家传统吃法就是直接把牡蛎上大锅煮,开锅就吃,现在都用高压锅代替了,味道也挺鲜美的。现在的年轻人更喜欢一种新兴的牡蛎吃法,

椒盐酥牡蛎,做法如下:

用料 海蛎3 00克 地瓜粉 适量 泡打粉 少许 椒盐 少许

做法:

1. 海蛎事先用盐水浸泡半小时以上

2. 烧开水,将海蛎放入迅速焯烫10秒左右即可(主要是去腥,去杂质,时间不要太久,否则牡蛎就缩小而且影响口感了)

3.

地瓜粉中加入少许的泡打粉,(比例一般是1%就好,目的是使炸出的口感酥脆,我用的是粗粒地瓜粉,用擀面杖研磨过,比那种粉状的地瓜粉炸出的效果更好)

4. 将牡蛎放入地瓜粉中,裹匀

5. 热锅热油,放入牡蛎,中火炸熟即可

6. 趁热撒上椒盐粉就OK了

膳食食疗

牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有"海底牛奶"之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

椒盐酥牡蛎的做法不难,但是也有一些注意事项,牡蛎事先焯水几秒可以去腥也能使炸的过程中少出水,一定要热锅热油,海蛎很容易熟的,看表面微黄就差不多了,椒盐要趁热撒上,那样容易吃味,地瓜粉中加点泡打粉口感会很酥脆。

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