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秋季小吃牛肉炒年糕_秋季饮食秋季养生

时间:2022-05-15 来源:榨菜养生网 阅读:185次

秋季小吃牛肉炒年糕

【 - 秋季饮食秋季养生】

年糕软糯好吃,搭配牛肉炒着吃,放入韩式辣酱,热气呼呼的年糕,闻着香味就流口水了,接下来就跟小编来学习炒年糕的做法吧。

【牛肉炒年糕】

主料:牛肉50g、年糕100g、辣白菜50g 、

辅料:洋葱适量、韩式辣酱适量、姜蒜适量、青椒半个、

步骤:

1.准备工作,各种材料切丝

2.炒锅放油,爆香蒜末姜丝

3.放洋葱丝

4.放牛肉片

秋季小吃牛肉炒年糕

5.放入年糕条

6.加适量水

7.加入适量韩式辣酱,大火烧开,小火慢炖

秋季小吃牛肉炒年糕

8.快熟时,放入青椒丝

9.出锅前撒点香油提香

10.烧到汤汁浓稠,盛盘即可

秋季小吃牛肉炒年糕

牛肉的食用效果

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

秋季小吃牛肉炒年糕

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

总结:秋天天气凉爽,可以吃些温补的牛肉,小补既可,对于干燥的秋季,可不能大补,否则会上火。

扩展阅读

喜欢韩式美食吗?炒年糕的做法有多种,今天做道让大家解馋韩式小吃----炒年糕,酸辣美味,年糕Q弹,美味的小吃还在等什么,赶紧学习做来吃吧。

【酸辣解馋韩国小吃炒年糕】

主料:年糕150g、鱼饼100g、洋葱50g、胡萝卜50g、

辅料:香油适量、盐适量、韩式辣椒酱20g、糖2g、胡椒粉2g、生抽10ml、葱段适量、熟芝麻适量、鸡精15g、

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.年糕切断,鱼饼切条,洋葱胡萝卜洗净切丝。

3.炒锅倒入香油烧热,倒入洋葱和胡萝卜翻炒出香。

4.加入韩式辣椒酱。

酸辣解馋韩国小吃炒年糕

5.再加入生抽。

6.加入白糖。

7.加适量的盐。

8.在加适量的清水,大火煮上2分钟。

酸辣解馋韩国小吃炒年糕

9.再倒入年糕和鱼饼。

10.加入少许胡椒粉。

11.大火煮开小伙炖煮。

12.直到年糕汤汁收稠,放入熟芝麻和葱段。

13.加入适量的鸡精翻炒均匀关火。

酸辣解馋韩国小吃炒年糕

小贴士

年糕煮至最后,要不停地翻炒,以免年糕粘锅。

汤汁可稍微多一点,年糕蘸着汤汁吃,才会更有味。

盐要适可而加,辣椒酱已经很有咸味了。

年糕的营养价值

酸辣解馋韩国小吃炒年糕

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

在超市买了一点年糕,想用它做道家常菜炒年糕,搭配虾米、肉、蒜苗一起炒制,味道鲜美,年糕粘糯,吃起来鲜香美味,接下来就跟小编一起来学习。<辽宁看癫痫那个医院好/p>

【炒年糕】

主料:年糕100g、虾米1把、包菜2片、瘦肉1小块、青蒜苗1根 、

辅料:油适量、生抽适量、盐适量、淀粉少许、香菇几颗、

步骤:

1.瘦肉切片,用少许淀粉抓匀。

2.香菇提前泡发,洗净后切丝。虾米洗净。青蒜头切段。

3.锅中放油。烧热后倒入瘦肉炒至变色,装碗备用。

4.再倒入少许油,烧热后倒入青蒜头爆香,然后倒入香菇和虾米翻炒几下,炒出香味。

家常菜炒年糕

5.然后倒入包菜翻炒几下

6.倒入退冰后的年糕,加入少许的水

7.炒匀后,盖上盖子焖上几分钟,让年糕变软。(如果是新鲜刚做好的年糕就不需要加水盖盖子的,直接炒热即可)

8.年糕变软后,加入适量生抽和盐,这时候也把刚才的瘦肉倒进去,一起翻炒均匀。

家常菜炒年糕

9.最后撒上青蒜苗,炒匀后即可出锅啦。

10.装盘。

家常菜炒年糕

小贴士

年糕放到冰箱冷冻,想吃随时取出,只要提前泡下冷水,退冰即可。

年糕的营养价值

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

卷心菜的食用效果

1.杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2.增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力,预防感冒。

3.防癌抗癌

家常菜炒年糕

保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。

4.促进消化

多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

总结:年糕粘糯,搭配一些蔬菜炒制,可以让年糕更加美味,吃起来更加爽滑可口。

培根具有祛寒开胃功效,在过年时配年糕炒菜,两者搭配绝配,香甜可口,年糕带着肉香,非常有食欲哦。

【开胃祛寒培根炒年糕】

主料:培根100g、年糕200g、

辅料:油1大勺、意大利混合香料5g、番茄酱3大勺、砂糖1小勺、

步骤:

培根炒年糕的做法步骤1.食材图

培根炒年糕的做法步骤2.香料倒入小碗中

培根炒年糕的做法步骤3.培根择洗干净,切粒

培根炒年糕的做法步骤4.热锅,倒入培根粒煸炒至变色,铲起待用

开胃祛寒培根炒年糕

培根炒年糕的做法步骤5.原锅倒入油,放入年糕

培根炒年糕的做法步骤6.盖锅盖,焖3分钟

培根炒年糕的做法步骤7.揭盖,放入香料

培根炒年糕的做法步骤8.倒入番茄酱

开胃祛寒培根炒年糕

培根炒年糕的做法步骤9.放入砂糖,炒匀

培根炒年糕的做法步骤10.培根粒回锅,炒匀

培根炒年糕的做法步骤11.熄火盛出

开胃祛寒培根炒年糕

小贴士

年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。

培根的食用效果

开胃祛寒培根炒年糕

1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

炒年糕是每个年轻人的最爱,韩国年糕是不用油炒,而是直接用水煮就可以了,年糕酸甜口味,再搭配脆脆的青菜,口感层次更加丰富了。

【韩式鱿鱼炒年糕】

【主料】

鱿鱼1条、年糕条500g

【辅料】

洋葱半个、胡萝卜半根、蒜苗1把、辣酱2勺、生抽10ml、<癫痫病发作会如何?/p>

糖10g、蒜2瓣、鱼露1勺

【做法】

1.鱿钱洗净

2.切条

3.在开水中烫至变色捞出

韩国料理韩式鱿鱼炒年糕

4.年糕掰开

5.焯好的鱿鱼

6.洋葱、胡萝卜切丝,蒜苗切段

7.锅里放一点点油爆香蒜末

韩国料理韩式鱿鱼炒年糕

8.加入洋葱、胡萝卜炒香

9.加入年糕条

10.放一碗开水和辣酱、生抽、糖、鱼露

11.小火煮开

12.加入蒜苗

韩国料理韩式鱿鱼炒年糕

小贴士

最好用韩国的年糕条比片的更有风味

营养分析

1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用;

韩国料理韩式鱿鱼炒年糕

4. 中国科学院海洋研究所王存信教授表示,胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的;

5.含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛,磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量,吃时最好不要油炸。

中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

总结:它能治疗贫血、缓解疲劳之功效,对于体质虚弱,疲劳者可以多食用鱿鱼。

新春佳节,南方喜欢吃炒年糕,它寓意着步步高升的意思,是不是感兴趣了呢?白色的年糕,跟酱炒菜,黄白相间,是鸡年发财的意思哦。

【春节年夜饭节节炒年糕】

主料:年糕500克、

辅料:花生油3ml、炒拌酱140克、香菜10克、

步骤:

炒年糕的做法步骤1.准备食材:年糕、香辣炒拌酱、香菜;

炒年糕的做法步骤2.年糕切条;如果不要切,可以蒸一下再切;

炒年糕的做法步骤3.清水煮沸,放入锅中煮2分钟,捞出沥干水;

炒年糕的做法步骤4.热锅,倒油,放入年糕翻炒片刻;

春节年夜饭节节炒年糕

炒年糕的做法步骤5.加入香辣炒拌酱,翻炒均匀;

炒年糕的做法步骤6.中火,翻炒至熟;

炒年糕的做法步骤7.放香菜炒均即可。pS:我没有放盐,因炒拌酱有盐,如果觉得淡的可以放盐。

春节年夜饭节节炒年糕

小贴士

1.切年糕比较硬可以蒸一下再切;

2.水煮一下再炒,容易熟,更入味;

3.酱料有盐,没有放盐,如果喜欢吃重的,可以加盐;

春节年夜饭节节炒年糕

年糕的营养价值

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

春节不防准备一些出彩菜肴,这道美食中有黄、白搭配,寓意金银盆满,放入一些绿色的荷兰豆进去,鲜虾炒年糕,鲜味十足,节节高,为新的一年好彩头。

【春节营养美食鲜虾炒年糕】

主料:年糕200g、鲜虾150g、荷兰豆100g、

辅料:油适量、葱适量、胡椒粉适量、盐适量、姜适量、

步骤:

1.准备好原材料;

2. 减去鲜虾的须, 再剪开虾背,从二、三节处挑出虾线;

3. 处理好的虾放入适量的盐、姜片和料酒, 抓匀后腌制一下;

4. 烧锅开水,加入少许盐和几滴油,放入荷兰豆进去焯水后备用;

春节营养美食鲜虾炒年糕

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5. 锅中放入适量的油, 放入腌制好的虾进去煎;

6. 虾颜色变了后翻面去煎至金红色后盛出;

7. 锅中还余有些底油, 下入年糕块进去翻炒;

8. 翻炒时加入适量的盐和胡椒粉调味;

春节营养美食鲜虾炒年糕

9. 放入煎好的鲜虾翻炒;

10. 再倒入少许水;

11. 微微煮上一、两分钟让它们入味;

12. 最后加入焯过水的荷兰豆翻炒均匀即可;

13.将它们再盘中摆放好, 表面放上小葱花。

春节营养美食鲜虾炒年糕

小贴士

1. 鲜虾要减去须和前面的尖刺,再从虾背上剪开,挑出虾线后,加入盐、姜片和料酒腌制;

2. 炒之前要先将虾煎至两面金红色; 荷兰豆提前焯水;

荷兰豆的食用效果

1.提高机体免疫力

春节营养美食鲜虾炒年糕

提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌抗癌

防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的合成,预防癌症的发生。

3.抗菌消炎

具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效。

4.利肠通便

可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。

塔菜又称苦菊,具有疏肝的功效,与年糕搭配是相当配,营养更丰富,别有风味,入口有强烈的滋味,滑而不腻,清淡的一道菜,赶紧做来吃吧。

【保护肝脏食谱塔菜冬笋炒年糕】

主料:塔菜1棵、水煮冬笋100g、年糕260g 、

辅料:盐3g、姜末18g、糖5g、

步骤:

1.水煮冬笋切片,年糕掰开。

2.塔菜去根,洗净。

3.年糕放入锅中煮软,捞出沥干水分

4.锅中放油,油热后下姜末炒香,放入笋片翻炒。

保护肝脏食谱塔菜冬笋炒年糕

5.再放入塔菜炒均。

6.最后放入年糕炒到塔菜熟透。

7.调入盐、糖炒均即可出锅。

保护肝脏食谱塔菜冬笋炒年糕

小贴士

厨房小语:冬笋若不是用的水煮笋,要先焯水去掉笋中的草酸,再下锅炒。

乌菜介绍

安徽著名特产--乌菜,故有雪下乌菜赛羊肉的农谚。主产于本省江淮北部,北起淮河两岸,南至六安,舒城和滁州的南北约宽150公里的狭长地区,已有千年以上的栽培历史。

乌菜的食用效果

保护肝脏食谱塔菜冬笋炒年糕

滑肠 疏肝 利五脏

炒年糕流行韩剧,平时不爱吃,迷上它之后,自己买了一些年糕,加入洋葱、西红柿炒年糕,酸辣开胃,易消化营养食谱。

【预防感冒易消化食谱炒年糕】

主料:年糕400g、洋葱半个、西红柿1个、

辅料:油适量、盐适量、番茄酱2小勺、白糖1小勺、生抽适量、大蒜适量、韩式辣椒酱1小勺、青椒半个、

步骤:

1.原料。

2.将洋葱,青椒,西红柿切碎备用。

3.锅中倒入适量油烧热,放入蒜末爆香,放入西红柿煸炒。

4.放入洋葱煸炒。

预防感冒易消化食谱炒年糕

5.放入生抽,盐,辣椒酱,番茄酱,白糖。

6.放入年糕,再倒入适量水。

7.煮至年糕软烂时放入青椒碎。

8.待青椒熟透,收汁,年糕即可出锅。

预防感冒易消化食谱炒年糕

小贴士

炒年糕喜欢吃辣的可以多放辣椒酱。

年糕的营养价值

预防感冒易消化食谱炒年糕

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

年糕的做法有多种,一般是韩式炒年糕,今天这道炒年糕根据四川口味,加入尖椒、木耳、里脊肉炒制,做成了鱼香肉片炒年糕,改良版四川口味炒年糕,软糯年糕,鱼香口味,好吃吃不停。

<北京哪家医院专业治疗癫痫病p>【春节创意美食鱼香肉片炒年糕】

主料:猪里脊200g、水磨年糕200g、水发木耳100g、青椒100g、

辅料:金龙鱼调和油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、郫县辣酱适量、料酒适量、醋适量、

步骤:

1.准备好所用食材。

2.里脊肉切片,加入水淀粉抓拌均匀。

3.年糕切片备用。

4.泡好的木耳用手撕成小朵。

春节创意美食鱼香肉片炒年糕

5.青椒洗净,切成小块。

6.锅中注入金龙鱼调和油。

7.烧热后加入肉片,煸炒至变色。

8.加入郫县辣炒出红油后,烹入料酒 加入生抽 醋 和 糖 煸炒均匀。

春节创意美食鱼香肉片炒年糕

9.放入木耳。

10.煸炒均匀,在倒入一点清水。

11.烧开后,倒入年糕片,加入盐煸炒均匀。

12.烧至汤汁浓缩,加入青椒,翻炒均匀即可。

春节创意美食鱼香肉片炒年糕

小贴士

木耳要提前泡发。郫县辣酱有咸味,根据自己的口味来添加盐。

尖椒的食用效果

1.解热、镇痛

辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2.预防癌种

春节创意美食鱼香肉片炒年糕

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

3.增加食欲、帮且消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4.降脂减肥

辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

5.抵抗疾病

可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。

6.促进血液循环

辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

春季谨防湿邪入侵,在做好的充分准备时,女性需要吃些红豆补气养血,搭配红糖与蜜红豆做了年糕,香甜软,好吃又营养,是不是心动了呢?

【祛湿补血小吃红豆年糕】

主料:蜜红豆220g、糯米粉400g、粘米粉20g、红糖50g、

辅料:清水420g、

步骤:

红豆年糕做法步骤1.要做红豆年糕需要提前1-2天煮好红豆。

红豆年糕做法步骤2.红豆300克不要泡,不要洗,直接加水(约600克)上锅煮开,然后倒掉第一次煮豆的水,并冲洗干净。注:这样做可以有效地去除豆腥味。

红豆年糕做法步骤3.然后加100克的糖和少量的水,水漫过豆子就可,约200毫升,用电高压锅来煮,第一次加压10分钟,待到解压后再一次启动高压锅(如水分过少,再加少量的水,约100毫升),上气后即可关火。

完全冷确后放入保鲜盒中,保存在冰箱1-2日后再拿出来做年糕,这样糖就完全蜜在豆中。

祛湿补血小吃红豆年糕

红豆年糕做法步骤5.然后加入蜜红豆约220克抖匀。

红豆年糕做法步骤6.拌好的面糊浓度应该是落下的面糊波纹不会马上消失。

注:拌好的面糊最好静置30分钟,让面粉吸水均匀。

红豆年糕做法步骤7.将面糊倒入模具中,冷水上锅,中火(火太大,蒸出来的糕不好吃)约蒸25分钟。注:如果糕又厚又大就要延长时间。

红豆年糕做法步骤8.蒸好的糕出笼就要将上表面和周圈全部抹上一层薄油防干。

祛湿补血小吃红豆年糕

糯米粉的营养价值

祛湿补血小吃红豆年糕

糯米粉营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。它其中所含的淀粉为支链淀粉,在肠胃中难以消化水解。

糯米粉的食用效果

补中益气 健脾养胃 止虚汗