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做未卤过的大肠头面线的方法和技巧

时间:2021-09-16 来源:榨菜养生网 阅读:185次

主料:

A.红面线120g(适量)、高汤1200cc(适量)、大肠头300g(适量)、青葱3根(适量)、老姜片5片(适量)、B.太甘肃专业癫痫医院有哪些bai粉2大匙(适量)、水3大匙(适量)、C.米酒少许(适量)、八角5g(适量)、花椒5g(适量)、柴鱼片10g(适量)、红葱酥10g(适量)、酱油2茶匙(适量)、味精1/4茶匙(适量)、糖1/4茶匙(适量)、乌醋适量(适量)、胡椒粉适量(适量)、香菜适量(适量)<儿童颠痫发病率高是为什么/p>

做法步骤:

1、将大肠头肥油及肛门剪除,用筷子自开口上方约3公分外皮推入,并将大肠反转,再用清水沖洗干净备用。

2、红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段;青葱切段吉林癫痫哪个医院好备用;调味料B调成太bai粉水备用。

3、将作法1处理完成的大肠头放上青葱段、老姜片、米酒、花椒、八角,一起放入蒸笼内,蒸30分钟后取出头切成小段备用。

4、取一汤锅,倒入高汤、柴鱼片及作法2完成的红面线。

石家庄专业癫痫医院在哪>5、加入红葱酥、味精、酱油、糖等调味,待汤汁微滚后关小火。

6、以边倒入太bai粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。

7、放入作法3完成的蒸好的大肠头,食用时依各人喜好再加入乌醋、香菜、胡椒粉即可。