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香菇鸡蛋饺子

对于饺子我想大家应该都不会很陌生吧,有些人过年就会吃饺子,饺子的美味无可阻挡受到很多人的喜爱。饺子的样子不一样的地方都是不一样,可谓是种类繁多啊。小小的饺子,做起来却也不是那么容易的,包馅儿的时候还要注意饺子皮是不是可以包住馅料,是不是能够锁住馅料的美味,当馅料中的水分比较多时,还要注意调整馅料的制作方法,不然难免会破坏饺子的味道。北京军海癫痫病医院

馅料:

1、猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;

2、香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;
  
3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;

包饺子:   
1、饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保武汉中际中西医结合癫痫病医院 听郑医生说鲜膜饧二十分钟;

2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;

3、在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;
  
4、一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮; 5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子。

煎饺子:   

1、蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,,盖上锅盖,大火蒸8分钟;
 
2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可;

4蘸汁:
  
将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。

看了上面的文章,大家是不是对香菇鸡蛋饺子的做法已经基本掌握了呢?大家是不是已经跃跃欲试或者垂涎欲滴了呢?制作香菇鸡蛋饺子的步骤并不是很麻烦,但大家也不要掉以轻心了,要注意包馅料的时候一定要捏紧饺子皮,不然馅料渗出来,就会影响饺子的美观。那就不要再犹豫了,赶紧奔向出厨房,美味的香菇鸡蛋饺子正在向你们招收呢!

芋头能增强免疫力 教你挑选芋头的方法

芋头的功效与作用癫痫病危害strong>

增强免疫力。能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

洁齿防龋。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

解毒防癌。芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

美容乌发。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

补中益气。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

那么,要怎样选购优质的芋头呢?

芋头的选购方法

蔬菜市场上的芋头主要有三类。一类是红梗芋,主芽红色,侧芽也是红色;另一类是白梗芋,主芽白色,侧芽也是白色。以上两种都是属于多子芋类型。在购买时,要拣无柄、椭圆形的子芋买。

此外,还有一种独头芋,母芋大,品质比子芋好。我们吃的是母芋,例如广东的槟袱芋。选购芋头时,一般以淀粉含量高、肉质松软、香味浓郁、耐贮存、无腐烂、个体均匀者哈尔滨癫痫病医院为佳。

以上就是小编关于芋头的介绍,希望对你有所帮助。

面包有五种种类 教你面包的挑选方法

面包的种类

主食面包:主食面包,顾名思义,即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例,以面粉量作基数计算,糖用量一般不超过10%,油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用,所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

花色面包:花色面包的品种甚多,包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包,其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算,糖用量12%~15%,油脂用量7%~10%,还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比,其结构更为松软,体积大,风味优良,除面包本身的滋味外,尚有其他原料的风味。

调理面包:属于二次加工的面包,烤熟后的面包再一次加工制成,主要品种有:三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。

丹麦酥油面包:这是开发的一种新产品,由于配方中使用较多的油脂,又在面团中包入大量的固体脂肪原发性癫痫怎么治疗,所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色,又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后,由于酥软爽口,风味奇特,更加上香气浓郁,备受消费者的欢迎,获得较大幅度的增长。

接下来,就来一起看看要如何挑选面包吧。

面包的挑选方法

从热量上说,越硬的面包热量越低。实际上,硬面包不甜,含糖和油脂都很少。而软质面包,油脂约占10%,含热量较高。含热量最高的是丹麦面包,一般要加入20%—30%的黄油或"起酥油”。因此,在购买面包时,手感"硬”的面包要优先选择。

从原料上来说,英国卫生部曾指出,面包是人们每天摄取盐分的最大来源,约占英国人每天盐摄取量的18%。而对于中国人来说,面包也是高盐食品,因此在购买时,要看清营养成分表上的钠含量,尽量选择口味"淡”一点的产品。

从健康角度来讲,口感较"粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择,此类面包既有助于降低血脂,又能通便。但需要注意的是,有的商家会用精白粉做面包,只是外面装扮一下而已。这时,注意看一下配料表,如果排在第一位的是面包粉,第二三位才是全麦粉,那肯定不是真正的全麦面包。

在挑选面包时别忘了以上小妙招哦。

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