您现在的位置:

中医养生 >> 正文 >

西芹的家常做法大全(2)

【--水果】北京军海癫痫病医院

【特色】:口味感鲜、色泽鲜艳,草莓可用菠萝等水果代替,味道略有不同。

【原料】:四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。

【步骤】:

1、腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣开洗净,草莓切成片。

2、锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。

3、锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放同锅中过一下。

4、炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。

西芹百合

【步骤】:

1、鲜虾去头尾,剥壳洗净沥干水,加入1/2只鸡蛋清、1/6汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和1汤匙米酒拌匀,腌制15分钟。

2、洗净西芹,斜切成小段;将鲜百合掰成一片片,洗净沥干水;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。

3、红萝卜去皮洗净,切半后斜切成薄片;姜去皮洗净,也切成薄片。

4、烧热3汤匙油,爆香姜片和红萝卜片,倒入西芹翻炒1分钟,注入1/3杯清水煮沸。

5、倒入腌好的虾仁,与锅内食材一同炒匀,加入1/5汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

6、倒入鲜百合拌炒均匀后,浇入生粉水勾芡,即可出锅。

爽口西芹

原料:西芹300克,盐、味精、白醋、香油、芥辣素、大蒜各适量。

初加工:

将西芹的老筋撕掉,顺长切成细丝,入冰水中浸泡(夏天也可以放冷水中浸泡入冰箱内稍冻)。大蒜斩成细末,加盐、味精、白醋、香油、芥辣素调成味汁。

烹制方法:

将西芹细丝从冰水中捞出,控净水分,装入盘内,将调好的味汁浇入盘内的芹菜丝上,食用时拌匀即可。

注意事项:

1、西芹丝用冰水浸泡后再拌制成品会更加的脆嫩爽口。

2、调味汁的口味一定要调准确。上一页 1 2 3 4 5

下一篇:感冒忌食的食物
© http://zs.dhryb.com  榨菜养生网    版权所有